凉糕的做法大全 江米（凉糕的做法大全）

1、米糕：准备好所有的材料。将糯米粉和成粉混合，加入开水搅拌。做成光滑的面团，静置一会儿。盘子里放一点色拉油，把面团摊开，放入蒸笼大火蒸熟。紫薯去皮切片，放入碗中，用保鲜膜包好。放入微波炉高火3-5分钟。取出，加入白糖，用勺子压成紫色的土豆泥。取出蒸好的面团，放凉。在案板上抹油，放入面团。将面团擀成方形的大块，上面均匀地涂上紫薯糊。把面团擀成长条。切成小块即可食用。

2、南瓜凉糕：南瓜洗净，入锅蒸熟。(电压力锅5分钟)将蒸熟的南瓜搅拌，加入糖和少许牛奶调成糊状。(牛奶不要加太多。比较稠的南瓜泥会比较容易成型，不易碎。)另外，如果想要南瓜泥更细腻，可以再筛一遍。先把胶片泡在冷水里。从水中融化。将融化的鱼膜加入南瓜泥中，搅拌均匀。放入容器中冷藏4小时后食用。吃的时候可以根据自己的喜好喝蜂蜜或者炼乳。香甜爽滑的南瓜凉糕。