排骨汤要炖多久才好喝（排骨汤要炖多久）

1、这是一种牛奶汤。你必须一次加足够的水。中间不能加水，不能加酱油。大约要煮一个小时。特点：腐肉汤浓郁醇厚。

2、第二，清汤，或者酱油。大火烧开后，转小火，1左右。5-2个小时。特点：汤色清澈，味道鲜美。两者的关键区别在于火的大小！

3、炖排骨汤的小技巧：骨头一定要先用开水烫5-10分钟再煮，然后用冷水冲掉，再用一次足够的冷水煮。汤里放葱、姜、蒜，也可以放自己喜欢的中药材，如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等。这样既能增加汤的风味，又能接着盖上锅盖小火煨至汤汁沸腾，再小火煨1.5小时左右。最后，放盐进去。建议用矿泉水煲汤，味道会更美。

4、水烧开后可适当加入醋，可将骨头中的磷、钙溶解成汤；猪骨和马蹄、青红萝卜一起煮，小火炖两个小时才可以喝。这个汤不加味精也一样好吃。如果是羊骨，放点姜、红枣、沙参、玉竹压压口味。排骨入锅后，一般用中火炖1小时左右即可。用砂锅炖比较好，还能起到保温的作用；和玉米、排骨一起炖更好吃。可以加点橘子皮和洋葱段，更美味！