怎样炖猪蹄烂得快（怎样炖猪蹄）

1、材料：足蹄、足蹄、姜少许、酱油少许、青椒少许、八角少许、桂皮少许、胡椒面少许、豆瓣酱少许、耗油少许、啤酒少许、蒜少许、小米椒少许。

2、将猪蹄放入冷水锅中，放入姜片烧开，撇去浮沫，倒入酱油，给猪蹄上色。

3、将猪蹄煎至两面金黄，捞出待用，加入姜片、青椒、八角、桂皮、辣椒面。

4、加入豆瓣酱，加入生抽和耗油，搅拌均匀，加入啤酒。

5、大火烧开，小火焖25分钟，放入蒜和小米椒，盖上锅盖，小火焖2分钟。