肉桂是什么

肉桂是中药材也是食材。

肉桂可能很多人都会当成是桂圆，但它不是。它是长在一种叫肉桂树的植物身上的，肉桂树属于中等大乔木，基本上分布在我国的广西、云南等热带地区，肉桂树呈现灰褐色，年纪较大的肉桂树其树皮厚度可达近13毫米。因为肉桂喜欢温暖湿润、有阳光的环境，但又耐阴、无霜雪、多雾高温的环境。

它不耐干旱、积水、寒冷和空气干燥的环境，所以很多地方都无法满足这种自然条件，导致大部分的肉桂树都是人工栽培种植。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有肉桂树。而肉桂就是肉桂树的树皮，刮下来之后晒干所得。