雄鱼怎么做又嫩又好吃（雄鱼）

1、材料：雄鱼，两斤左右，葱两根，姜5-8片，蒜5片，紫苏一块，味精少许，红辣椒三个。

2、烧锅，然后用姜刷锅底。

3、之后准备葱、姜、蒜、剁椒、紫苏。

4、把油倒进锅里。

5、大约2分钟后，将手放在锅上感受温度上升，然后将鱼开入锅内。

6、加入适量的盐，等鱼面逐渐变黄，再把鱼翻过来，加点盐。

7、把姜、蒜、紫苏和剁碎的辣椒放在鱼上。

8、两分钟后，倒入水。注意水一定要盖过鱼。

9、然后，当它熟成乳白色时，加入一些鸡精。

10、最后，放一些大葱在上面点缀，一个美味的水煮雄鱼是最好的。