鱼干的做法大全 鱼干怎么做

食材：鱼干；蒜；小米椒适量；青椒；生抽。

做法：蒜片，小米椒适量切段，青椒，切片；鱼干，清水升浸泡时；食用油l， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽，鸡粉；倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀。

四季豆炒鱼干，食材：四季豆，鱼干，胡萝卜，蒜头，生姜块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。

做法：洗干净鱼干后，用水浸泡钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用。另起一锅，放油烧热过后，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡萝卜一同翻炒，炒至四季豆、胡萝卜变软后，放入鱼干，翻炒均匀后，放适量的盐、鸡粉调味，即可出锅。

食材：鱼干，生姜，葱，生抽、花生油各适量。

做法：生姜去皮洗净，切成细丝;葱洗净后，切成葱花。鱼干洗净后，用水浸泡钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝，淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去。大火蒸钟后，撒上葱花即可。