鸭火锅的做法 最正宗的做法

主料：

啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克

辅料：

家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克

干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油 5毫升

做法：

1、准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。

2、冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎.

3、老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀。

4、加入辣椒、酸笋煸炒香味。

5、加入洋葱，翻炒。

6、加入2块浓汤宝、盐翻炒。

7、加入啤酒煮沸。

8、锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可。

鸭火锅的做法 最正宗的做法

原料：烤鸭500克，豆腐150克，粉丝200克，菜心100克。干辣椒5克，葱末10克，姜末10克，精盐5克青蒜50克，植物油25克，料酒20克，胡椒粉1克，清汤750克。

做法：

1、将烤鸭剁成小块菜心一剖为四豆腐切成大片粉丝温水泡软，洗净，青蒜切成段。

2．锅置火上，放入植物油，烧至六成热，加入辣椒末，煸炒至辣味出来，倒进烤鸭块，煸一会儿，放人清汤，烧开，撇去浮沫，放入菜心、粉丝、豆腐片，烧至菜心成熟时，倒人火锅。

3．火锅点烧，烧沸，撒上葱姜末、青蒜段、胡椒粉即可上桌食用。