生蚝的家常做法

操作方法

清蒸生蚝是生蚝最为简单的吃法之一，但也保持了生蚝原有的鲜美和口感，看着都垂涎欲滴。生蚝外壳用刷子洗干净，将所有生蚝一一取出，用盐轻轻揉捏片刻然后冲洗几遍待用。

挤柠檬汁，再放几片柠檬片腌制10分钟左右。

香葱切颗粒，蒜剁成蒜蓉，越细越好。

热锅冷油，取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黄。

将处理好的生蚝重新装入壳内，然后浇上蒜蓉汁。

烧开水，放入蒸7-10分钟左右，取出撒上香葱末就好。