馋嘴蛙的做法（馋嘴蛙）

1、牛蛙600克，青笋100克，鸡腿菇100克。

2、编辑本段调料： 老油100克，馋嘴酱30-50克，葱蒜末各10克，鲜汤500克，鲜花椒5克，辣椒段5克。

3、编辑本段腌料： 嫩肉粉3克，盐2克，蛋清1个，淀粉30克。

4、编辑本段制作： 牛蛙宰***去皮，切成小块，然后加入腌料腌制上浆。

5、青笋、各式馋嘴蛙图集(11张)鸡腿菇焯水清炒后垫底。

6、 2、锅下色拉油，四成热时下牛蛙滑油备用。

7、 3、锅下老油50克，六成热时下葱、蒜末、馋嘴酱略炒，加入鲜汤，下入牛蛙中火烧开，补适量盐、味精，勾二流芡，入盆。

8、 4、另起锅下老油50克，下入鲜花椒、辣椒段跑油后泼在牛蛙盆内即可。