烧鸡公的做法和配料视频教程（烧鸡公的做法）

1、将鸡块洗净，放入锅中，加入料酒、酱油、鸡精、葱花、蒜片、姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上，芹菜去叶，青椒切段，葱切段，葱切段，蒜去皮，姜切片，干辣椒切碎。

2、锅里放油，放入葱、姜片、蒜爆香，放入花椒粉，翻炒多次，出锅备用；将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒，待鸡肉变色时加入洋葱、酱油、醋、两勺豆瓣酱、啤酒、水和之前炒好的辣椒油。

3、大火15分钟，然后小火炖至肉熟。肉熟后，加入剩下的蔬菜，翻炒至蔬菜熟透。

4、重庆烧鸡公是重庆特别有名的一道菜。主料是大公鸡和蜂蜜配豆瓣酱。辅料包括干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝。芝麻油和蒸酱。具有温中益气、填精益髓、补虚益智的功效。