酸溜大白菜的做法

去饭店吃饭的时候，点了一个酸溜大白菜，特别好吃，酸酸的甜甜的，很解油腻，也好下饭。回家也自己弄了一个，味道也不错哦，下面一起来看看酸溜大白菜的做法。

工具/材料

大白菜、醋、白糖、姜、蒜头、淀粉、酱油、老抽、耗油、盐

操作方法

准备好所有材料：大白菜一颗、蒜头四瓣、白砂糖适量、陈醋适量。

大白菜清洗干净，然后横着切片。

蒜头和姜剁碎，备用。

把一半的蒜头和姜放入碗里，加入陈醋3勺、白砂糖一勺、适量老抽、生抽、耗油、少许淀粉，均匀搅拌，白砂糖一定要先融化哦。

热锅下油，放入剩下的那一半蒜蓉。

等油冒出热气的时候，倒入大白菜，快速翻炒。

等大白菜炒到八成熟的时候，倒入（步骤四）中兑勾好的水淀粉，均匀撒在大白菜上。

翻炒均匀，即可出锅，享受美味酸溜的大白菜了。