炖羊肉忌讳放什么调料（炖羊肉放什么调料最佳）

1、羊肉排骨、白萝卜洗净，切块，蒜瓣、姜片切碎。萝卜滚块和羊肉一起煮。白萝卜就是去除羊肉的膻味，焯水后扔掉。

2、锅中倒入适量的油，爆香干辣椒、姜片、蒜瓣。

3、将沥干水分的羊肉略炒。

4、倒入料酒和酱油，继续翻炒，然后加入与羊肉等量的温水，加入香叶、桂皮和油辣椒，大火烧开。

5、撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗透到羊肉里，吃起来更软。另一件事是你可以得到一些糖。

6、然后转小火慢炖，基本需要两个小时。如果其间水不够，一定要加温水继续煨，直到羊肉变嫩，筷子可以***羊皮。

7、加入适量的盐，转大火收汁。