牛肉的腌制方法

很多人都喜欢吃牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，经常吃牛肉还可以抵御寒冷，牛肉还有很多种的做法，下面就为大家介绍一种牛肉的腌制方法。

操作方法

将准备好的牛肉清洗干净，切块，放在一旁备用。

准备配料花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒。

把牛肉放入高压锅，加入配料，加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时就可以出锅了，然后用盆盛好，覆盖保鲜膜腌制一个小时就可以食用了。

牛肉厚而发粘，肉多而嫩，无筋膜、韧带，味道鲜美，值得尝试。