清蒸桂鱼要蒸多长时间（清蒸桂鱼）

1、配料：桂鱼、葱、花椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。

2、姜切片，葱切丝，辣椒切小块备用。

3、鳜鱼去鳞和内脏，洗净，用厨房纸擦干，在鱼身上横割几道刀口，方便入味。

4、将盐、料酒、姜片抹在鱼身上，将姜片、葱放入鱼肚中撑形，腌制十分钟。

5、蒸锅蒸熟后，放入咸鱼，中火蒸十分钟左右。

6、关火后将鱼取出，用余热再蒸五分钟。

7、将少许水倒入海鲜酱油中，搅拌均匀。倒在鱼上，然后放入柿子椒，最后放入洋葱丝。

8、将炒锅加热至冒烟，倒入色拉油使其变辣，将热油浇在鱼上。