冬笋怎么做好吃

首先冬笋要去除笋衣和根，然后将其切段备用。将冬笋放入开水中进行焯水，完成后捞出过凉水。热锅下油，先放入姜蒜爆香，然后放入冬笋不断的翻炒，使其表面变黄，然后放入糖、老抽、盐等调味料，盖上锅盖焖煮5分钟即可。

我们以炒冬笋为例，其具体的做法如下：

1、准备食材

首先我们需要准备一段冬笋、一些生姜、蒜以及盐、老抽、白糖等调味料；

2、制作前准备

将冬笋去除笋衣和根，然后将其切段备用，再将其放入热水中进行焯水，焯水完成后捞出过凉水；

3、炒冬笋

热锅下油，先放入姜、蒜、辣椒，使其爆炒出香味，然后放入切好的冬笋，不断的翻炒使其表面变黄，然后放入糖、老抽、盐，翻炒均匀，之后加入少量的水，盖上盖子焖煮五分钟即可。