玉米淀粉和红薯淀粉的区别

玉米淀粉和红薯淀粉都属于淀粉的一种，它们在外观，原材料，用途等方面都有着比较明显的区别。

1、外观不同

玉米淀粉通常是一种粉状食材，且它的颜色一般是呈白色或者微黄色；红薯淀粉是一种颗粒状食材，颜色比较黑，多为暗白色，看起来比较粗糙。

2、原料不同

顾名思义，玉米淀粉是以玉米为原材料制作而成的；红薯淀粉是以红薯为原材料制作而成的。

3、用途不同

因为玉米淀粉的粘度和筋度比较低，所以常被用于做菜时勾芡；红薯淀粉的粘度较高，所以多被用来制作粉条或者粉皮。