农村喜宴菜谱十六个菜做法

很多人对于农村的喜宴菜都是比较的怀念的，毕竟在农村，有人举办婚礼的时候，一般都是需要请人过来表炒菜的，而他们准备出来的菜也是相当的美味，现在很多人在准备喜宴菜谱的时候，一般来说数量都是十几道的为多，可能对于一些人来说他们就会准备十六个菜品，但是你们知道农村喜宴菜谱十六个菜的做法有哪些吗？下面小编为大家整理了一些，感兴趣的就往下看看吧！

一、农村喜宴菜谱十六个菜做法

1、皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

2、如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)

3、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

4、龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

5、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

6、碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

7、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

8、喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)

9、十全美德如意盅(花胶炖北菰)

10、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

11、百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

12、缘定三生福星照(山药炖三宝)

13、浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)

14、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

15、美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)

16、瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

二、农村喜宴菜谱讲究

1、婚宴的菜肴一定要是双数。在农村办喜宴，在数量上的讲究都应该是双数，大部分农村喜宴的菜是16个或者是18个，这样才能够表示顺利或者是发财，当然也有好事成双的含义。

2、在菜肴上用的名字要吉祥，这也是对新人的一种祝愿方式，就比如扣肉在喜宴上会被叫做红袍天喜庆。红枣桂圆莲子花生根在喜宴上就被叫做早生贵子。而上汤白果肚猪肚在喜宴上叫做白头偕老。

3、因为农村的宴席，菜的口味一定是地方特色，有的地方喜欢吃辣的，有的地方偏甜而有的地方吃麻，所以厨师会根据当地人口味特点来准备菜肴。

三、婚宴必备菜

1、干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等

2、凉拌菜：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等

3、特色菜：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等

4、汤菜：什锦糖、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等

5、蒸菜。蒸菜一般有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等

6、烧菜。黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等

不过每一个村或者说每一个屯所准备的菜谱都是不一样的，毕竟每一个地方的人的口味都是不一样的，所以大家在准备喜宴菜谱的时候，就可以根据自己身边人的口味来准备，而且大家在准备喜宴的时候，也是需要将自己的喜宴菜谱准备得比较的丰盛的哟！这对于大家都是很容易去准备的。