麻椒油的制作方法（麻椒）

1、先把鲜麻椒放锅里晾干，火候适中，防止锅糊。烘干麻椒，直到它的**味出现。然后用手指捏碎麻椒或者用擀面杖捏碎。

2、最后麻椒取出，烘干冷却，装入密封瓶中。

3、麻椒一般用于调味，每次用10克即可。麻椒用于腌制，每次用量应为每公斤50克。麻椒可以当调料，蘸火锅。

4、麻椒也可用于冷食。在配料中加入少许搅拌，生吃。

5、另外麻椒要适量食用，不要放太多麻椒。适当的增味可以让食物的口感更好，过多麻椒会让食物的辣味很重。