煲仔饭的做法

一般在天气较冷时，很多人喜欢吃，煲仔饭源于广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，好吃的煲仔饭有两个重要的特征，一是调味汁，另一个是煲底烧出的那一层黄灿灿的锅巴，对于吃货来讲好吃的煲仔饭永远都不嫌多，那就教教你怎么做煲仔饭。

工具/材料

大米、土豆、豇豆、腊肠、小香葱、姜末、适量的白糖、盐、香油、耗油、生抽、食用油

操作方法

大米要提前浸泡好，至少泡15分钟，煮出来的米饭才不会那么硬。

做煲仔饭腊肠是必不可少的，将腊肠切片，小香葱、姜切末备用。

其中的配菜可以根据自己的口味选择，但是我一般是选择豇豆和土豆作为配菜。

土豆一般不容易熟，所以在煮米的时候就放进去和大米一起煮，煮的时候加一点油和盐。

等电饭煲里的水快烧干的时候就可以将豇豆和腊肠一起放进去，然后盖上盖子继续焖。

煲仔饭的料汁是重点，小香葱、姜末、适量的白糖、盐、香油、耗油、生抽一起放在锅内用食用油煸一下。

等电饭煲显示保温的时候就可以将调料汁倒进去一起煮了，焖一两分钟就可以食用了。