凉面的做法及调料调配方法介绍（凉面的做法及调料）

1、配料：面条。调料：黄瓜一根，凉水一斤，鸡蛋一个，盐少量，酱油、醋、芝麻酱适量，熟芝麻、蒜、白糖、胡椒面少许，葱花、红辣椒、香油适量。

2、将面粉与冷水、一个鸡蛋和少许盐混合。

3、用压面机把面条压出来备用。

4、黄瓜切丝，家用热水。

5、放入面条，煮透，放入冷水中，取出，加入少许香油，搅拌均匀。

6、将酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜加少许盐调成汁，放入胡椒面、葱花、红辣椒、香油，浇在上面。