泡萝卜的腌制方法

越来越多的人喜欢自己在家做泡菜，那么接下来我就来为大家说说泡萝卜的腌制方法吧。

操作方法

首先，我们把萝卜洗干净，然后把头尾两端切掉，如果萝卜太大可以切成两部分哦，然后准备好泡的坛子，也洗干净，然后把盐、辣椒以及其他佐料准备好，准备接下来的步骤。

然后将干净的水烧开，往水里加盐，按照相应的比例进行，等到盐完全溶解后，再放人适量的配料（比如辣椒、生姜等），最后把它们都倒人泡菜坛中，再来进行下一步。

接下来就是等卤水完全冷却后，再放入白萝卜，配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢口味重一点，可以加些花椒、大蒜之类的，喜欢吃辣的小伙伴，可以多加一点辣椒，要注意盐不要放太多了哦。

最后就是注意菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜，然后在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处，然后定期一定要记得去换水哦。