豆腐脑制作方法内酯比例（豆腐脑制作方法）

1、准备一小杯干黄豆。我用豆浆机里配的量杯，多泡一点大豆7-8个小时。

2、加入豆浆机，加水1100ml，打豆浆，过滤。

3、然后煮沸，冷却到80摄氏度。

4、用勺子取一点点葡萄糖酸内酯，一般比例是每斤大豆7-9克内酯。我用一勺奶粉，大概四分之一勺。用一点温水冲一下。

5、直接用在电饭煲里，然后直接把冷却到80摄氏度的豆浆倒入电饭煲里。用勺子搅拌。保温20分钟。