鞣花酸的作用和功效（鞣花酸）

1、鞣花酸是一种有机物，化学式为C14H6O8，是一种多酚内酯，是没食子酸的二聚衍生物。鞣花酸是广泛存在于各种软质水果、坚果等植物组织中的天然多酚成分。鞣花酸与氯化铁的显色反应为蓝色，遇硫酸为黄色。

2、鞣花酸对化学物质诱发的致癌作用和其他癌症表现出明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食道癌、肝癌、肺癌、舌和皮肤肿瘤。