烤箱做面包简单方法(烤箱做面包的方法)

烤箱做面包简单方法(烤箱做面包的方法)

1、烤箱做面包的方法：主料：高筋面粉300克。

2、辅料：食盐小半勺、鸡蛋1个、黄油80克、黑芝麻少许、白糖3勺、酵母2克、牛奶160克。

3、步骤：1、面粉加入一个鸡蛋，加入2克酵母，少许食盐，喜欢甜的多加一些白糖，我只用的普通白糖，并没有用糖粉或者砂糖，感觉都差不多，黄油一小块，之后加入大半袋的牛奶，采用面多了加奶，奶多了加面，多做几次就找到比例了。

4、之后开启面包机和面程序。

5、2、室温不行，晚上9点和面，整整发了一夜的面，睡过去了实在懒得看，早晨起床用手戳了一下，面也发的很好了。

6、3、把其中一个面积子搓成锥形，在面板上擀平，里面可以加点喜欢的馅料。

7、4、我家小朋友喜欢吃肉，但是肉松用完了，就用香肠代替。

8、从大头往下卷，最后把尾巴捏紧压实。

9、做成牛角的形状。

10、5、面积子挨个做好，放入烤盘，一定注意间距，因为面包会变大的。

11、放入烤箱进行2次发酵，烤盘下放一晚热水，会加速发酵。

12、用时大概半小时，发酵到原来的1.5倍大。

13、6、刷上蛋黄液，撒一点黑芝麻。

14、不喜欢吃芝麻的忽略此步。

15、7、放入烤箱，上下火150度，烤20分钟左右，出来面包的香味之后，再烤5分钟左右就可以，最后5分钟可以把下火调小一点，避免糊底，如果面包没上色，可以把上火调到170度左右。