蛋清怎样快速打成奶油状

如果你想把蛋清打成奶油，只要把电动打蛋器或者切成章鱼爪形状的塑料瓶放入蛋清中，打成圈状搅打即可。需要注意的是，我们这里可以使用冷藏蛋清，分三次在蛋清中加入细砂糖或糖粉。

蛋清怎么过

把蛋清做成奶油状其实很简单。我们只需要准备一个电动打蛋器，然后在蛋清中启动，慢慢打圈。我们也可以把蛋清冷藏一段时间，这样会更容易过去。

如果我们没有打蛋器，可以准备一个矿泉水瓶，然后把矿泉水瓶底部横着切开，竖着切成章鱼爪形状，最后在塑料瓶底部用一圈搅打蛋清。

另外，我们在打发蛋清的时候还得往蛋清里加入三次细砂糖或者糖粉。这三次糖要在蛋清有小气泡，气泡细腻颜色白，有纹路的时候加。