鲫鱼汤怎么做

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准备好一条鱼：大小自己挑选，如果想给让鱼更美味，更容易煮熟，请给鱼划线，如图

煎鱼：煎鱼先煎锅，因为鱼粘锅，鱼片全部掉了，味美色不行。所以先用姜（最好拍碎）在锅内涂抹一下，慢慢倒入油放入姜片，一般色拉油，好一点用花生油。等油烧开了，稍微放点盐也可以防止鱼粘锅，也可以用来调味，把鱼放进去煎，鱼肉成黄色就可以啦。如图

入锅煮：煎好不要出锅，直接加水，水一定要一次性加到位，超过鱼身放葱、一小勺醋，煮6~8分钟，汤呈乳白色，加入适量的盐，稍煮片刻，尝下味可以的话就大功告成了。