靠大虾（靠大虾）

1、材料：大虾1斤，盐3勺，酱油2勺，胡椒粉2勺，料酒2勺，姜末1把。

2、首先，将从冰箱中取出的新鲜对虾或虾洗净，沥干水分。

3、然后用刀切开虾背，从虾背的第二个关节处挑出虾线，再用剪刀剪掉虾腿。

4、然后将葱、姜切丝，将汁与葱、姜、料酒、酱油混合，加入两勺胡椒粉、三勺盐和一把姜末，用筷子搅拌均匀，准备20分钟使虾入味。

5、然后把锡纸放在烤盘里，把虾排整齐，用刷子刷一层剩下的酱汁(也可以刷适量柠檬汁提味)。

6、将虾放入烤盘后，在每只虾的底部放一小块柠檬或樱桃番茄。

7、提前用大火预热烤箱。烤箱预热190后，将准备好的烤盘连同盐水虾一起放入烤箱，烤25分钟。

8、一半时间在火上烤，一半时间在火上烤，然后取出烤盘，翻过来或者烤到虾皮颜色变深，酱汁基本干透，这样靠大虾就做好了。