干香菇要泡多久

如果用温水浸泡，大约需要半个小时。

干香菇是可以用冷水浸泡的，因为香菇含有一种核糖分解酶，如果没有用冷水浸泡，很难把这种物质浸泡出来，但是冷水浸泡的时间比较长，一般个头比较小的香菇需要浸泡半天，而个头比较大的就需要浸泡的更久一些的。

香菇也是可以用热水浸泡的，浸泡的时间一般为20分钟。不过最好是使用温水浸泡香菇，水的温度大约在30℃左右，用温水浸泡香菇不仅时间短，而且香菇中的营养物质还不会流失，也不会影响到香菇的口感。