千层饼的做法

千层饼大家经常吃到，但是千层饼口味各异，或许你并没有吃到自己最爱的那种，下面教你简单的家常千层饼的做法，让你吃上自己动手做出的最符合自己口味的千层饼。

操作方法

面粉加水加鸡蛋搅成絮状。

揉成光滑的面团。

做好面团后，将面团揉成条状，然后像切馒头一样，切成如下所示一段一段的。

洒干面粉擀开，擀薄；将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面。

从一端开始卷起，最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。下面就是将卷起来的面团再次擀开，然后就可以放到锅里了，注意锅里一定要放少许油，以免粘锅哦。

等饼子的两面都煎到金黄，就可以出锅了，出锅后用刀将饼子切开，这样美味可口的家常千层饼就做出来啦。

特别提示

1.和面的时候一定要注意水的量，面不要太硬；
2.鸡蛋一定要搅碎，并且搅拌均匀；
3.卷起来的时候注意不要把油洒出来；