香蕉花怎么吃

香蕉花可以做香蕉花煎鸡蛋、香蕉花炒腊肉、香蕉花炒肉末等，以香蕉花炒肉末为例，需要准备食材：香蕉花150克肉末100克、韭菜50克、花生油渣30克、葱姜蒜小米辣适量、豆瓣酱一勺、豆豉一勺、猪油适量，共分为5个步骤，以下是以香蕉花炒肉末的详细操作：

第一步：香蕉花处理

香蕉花留下花蕊和黄色的部分切好，下开水加盐烫几分钟。取出用盐揉捏，放水龙头下冲洗干净备用。

第二步：腌制

肉切末，用胡椒粉、盐和生抽腌制，葱姜蒜小米辣切碎，取适量花生油渣。

第三步：韭菜下锅

韭菜把白色部分和绿色部分分开下锅，因为成熟度不同步。

第四步：翻炒变色

热锅凉油，放入腌制好的肉末，翻炒变色，放葱姜蒜、小米辣、豆豉、豆瓣酱。翻炒出红油。

第五步：完成

加入香蕉花和油渣，韭菜白，翻炒几下最后加入韭菜即可。