炸鸡排用面粉还是玉米淀粉

炸鸡排的时候，可以把面粉和淀粉混合在一起，让炸鸡排的味道更好。做炸鸡排的时候要先把鸡胸肉腌好，上面拌上面粉和淀粉，裹上蛋液和面包屑，小火慢煎。

炸鸡排用的是什么粉

鸡排，鸡腿，鸡翅等。现在很受年轻人的欢迎。外面买的鸡排很嫩很好吃，但是很多人担心外面卖的鸡排不够健康安全，所以会自己在家做。做鸡排的首要条件是外面包裹的那层粉。

其实炸鸡排的时候，面粉和淀粉要搭配使用，这样炸出来的鸡排味道更好。首先我们把鸡胸肉腌制好，面粉和淀粉混合后涂在鸡排上，然后外面裹一层蛋液，再加一层面包屑。

准备工作完成后，就可以把准备好的鸡排放在油锅里炸了。注意煎的时间不能太长，温度不能太高，否则很容易一下子就糊了。一般鸡排用小火煎至两面金黄即可出锅。