自制糯米甜酒的保质期是多久

糯米酒保质期3年，米酒的保质期一般是3年左右，这是指市面上购买的密封好的米酒，如果自家酿的米酒，最好不要存放太久 。糯米酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特等等的。

自制糯米甜酒的保质期是多久

自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱冷藏能保存60天。

具体介绍：

1、常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，超过60天会变质

2、糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝

3、需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3到5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。

自制糯米甜酒的保质期是多久

春夏做了就吃，别存。

秋冬可以放一个月，但是没有***菌的话，会一直老化。

我们的经验是，一是降温（比如放冰箱），控制酵母菌的活性，二是***菌封藏，但***菌非专业人士不好做，一不小心就毁了。