去皮巴沙鱼怎么做好吃（巴沙鱼怎么做好吃）

1、配料。章鱼1块，蒜，姜，豆瓣酱1勺，酱油1勺，糖，黑胡椒，胡椒粉。

2、解冻。将超市买的巴沙鱼解冻，洗净备用。

3、煨这种材料。巴沙鱼切块，放在盘子里，倒点料酒，撒上黑胡椒，拌匀，腌制30分钟。

4、佐佐木将大蒜和生姜切碎，与花椒一起放入盘中。

5、调味。将一勺豆瓣酱、一勺酱油和适量白糖倒入碗中，搅拌均匀备用。

6、油炸的。锅中倒入适量食用油，然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中炸至鱼变色后捞出备用。

7、在锅里煸炒热油。油热后，将蒜粉、姜末和胡椒粉倒入锅中翻炒出香味。然后把准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续翻炒。

8、成品。待酱汁炒匀后，将炒好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下，然后在锅中倒入适量的水，中低火煮2分钟。