东北干豆皮的做法大全（豆皮的做法大全）

1、干豆皮的第一种方法

2、(1)豆皮3片，香菜一把，洋葱一根，大蒜六瓣，小米辣一根，白芝麻一勺，花生油适量，酱油3勺，辣椒粉1勺，盐1勺，鸡精半勺，白糖1勺，香醋1勺，香油半勺。

3、(2)将豆皮干切成小块，提前用清水浸泡。大蒜切碎，香菜切小块，小米辣切圈，洋葱切碎。锅中烧开一些水，倒入豆皮焯3分钟左右。豆皮焯一下，捞出凉水，沥干水分。

4、(3)碗中加入蒜末、葱花、小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒粉，倒入热油，***出香味。

5、(4)加入一勺盐、半勺鸡精、一勺白糖、三勺酱油、一勺香醋和半勺香油，搅拌均匀。

6、(5)取一大碗，倒入豆皮、香菜、凉拌酱，搅拌均匀。拌好豆皮就好了。

7、豆皮干的第二种方法

8、(1)豆皮干50g，自制辣椒油2勺，蚝油1勺，醋2勺，葱1根，姜少许，植物油1勺，芝麻少许，小米椒2个。

9、(2)将豆皮洗净，焯水，然后放入冷水中。

10、(3)沥干后加入所有配料。撒上热葱油。拌匀，装盘，撒上芝麻。

11、豆皮干的第三种方法

12、(1)豆皮干100g，胡萝卜50g，辅料：辣椒油适量，盐、味精、香菜、蒜、糖适量。

13、(2)将豆皮干用冷水浸泡20分钟。胡萝卜洗净切丝。蒜末。香菜洗净，切成段。

14、(3)将泡好的豆皮沥干备用。加入辣椒油、糖、盐、味精拌匀。