黑茄子烧肉家常做法

茄子

3个

肉

100g

辅料 2种

油2茶匙酱油适量

调料 3种

盐1勺味精1小勺醋2小勺

烹饪步骤 9步

步骤1

准备好材料！先将茄子切开，切成块状，还要在水里面浸泡20分钟！这样可以消茄子的毒！ 再将肉也切成小块！

步骤2

在准备两个蒜子，洗干净了以后再切成碎末~ 备用！

步骤3

应为肉比较难熟，所以先在锅内加入油，等油热了以后再将肉加入锅里面翻炒一下！

步骤4

随后等肉色变白了以后，再加入2勺的酱油，翻炒一下，让肉变成红色！

步骤5

然后再加入浸泡好了的茄子！适当的翻炒一下！

步骤6

等刚刚在肉里面加入的酱油和茄子也融合到一块呈现出烧红的时候再加入1勺盐和味精！ 小炒一下！

步骤7

过后是加入醋！

步骤8

最后在准备10ML的清水，倒入锅内，撒上准备好的蒜蓉，盖上锅盖闷一会，大约焖2分钟左右就会收汁了！ 收汁过后盛入盘子里面就可以享用啦！

步骤9

完成！