车厘子果核有毒吗

樱桃核有毒。樱桃核含有花青素，是一种有毒物质。每克樱桃核含有约几十微克的花青苷，与胃酸接触会转化为花青酸，所以不建议食用樱桃核。

樱桃的营养成分主要存在于果肉和果皮中，果核中的营养成分较低，在体内难以消化。

樱桃的果仁含有氰苷。当氰苷与人体胃酸接触时，会发生反应生成氰苷。当氰苷达到一定量时，会引起急性中毒。

吃樱桃之前，建议先用清水浸泡半小时再吃。因为樱桃在种植过程中会喷洒农药，果皮中有一定量的农药残留。