豇豆角怎么做（豇豆角做法）

1、腐烂的豇豆

2、(1)配料：豇豆(250克)、红油腐乳(3片)、腐乳(1汤匙)、大蒜(3瓣)、小米辣(3片)、盐(适量)

3、(2)做法：将豇豆角用盐水浸泡20分钟，去除农药；豇豆洗净，去头尾，切成等长；将腐乳用勺子压成泥，大蒜剁成沫，小米辣切成细圈；锅中烧开适量水，加入1勺盐和少许食用油，放入豇豆煮熟；取出过冷开水，码盘；锅内热适量油，用小火把蒜粉和小米椒炒香；然后倒入腐乳，继续翻炒出香味；根据自己的口味加入适量的盐，拌匀；最后将发酵好的豆浆倒入豇豆中。

4、豇豆丝

5、(1)食材：豇豆(适量)、肉(适量)、青椒(适量)、葱、姜、蒜(适量)

6、(2)做法：豇豆洗净，切段；将肉用淀粉切丝，葱和姜切丝，蒜切末备用；将青椒切成粗段；加入油，将肉丝放入锅中翻炒，放入葱姜末，加入花椒粉和料酒；中火煸炒豇豆；豇豆熟了，放入青椒炒至断；加入蚝油、盐、蒜粉，炒匀出锅。

7、黑豆豇豆颗粒

8、(1)配料：豇豆(300g)、植物油(1汤匙)、小米辣(2片)、大蒜(3瓣)、豆豉(12g)、盐(1茶匙)、细砂糖(1茶匙)。

9、(2)做法：将嫩豇豆去头尾，洗净，切成小块；豆豉准备好了；建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜不好吃；大蒜去皮，洗净，切碎，小米洗净，去皮，切成辣椒圈；炒锅倒入适量植物油，加热；用黑豆翻炒；加入一半大蒜，炒香；加入豇豆，大火翻炒；加入适量细糖翻炒均匀；调入适量的盐；所有食材炒好后，加入小米辣和剩下的蒜；翻炒均匀，关火装盘。