鲍鱼简单做法（鲜鲍鱼的家常做法）

1、油泼。

2、鲍鱼洗净放入锅中蒸熟（不要太老），葱丝、姜丝备用，依个人品味在碗中放入生抽、料酒、白糖、盐、耗油再用温水调汁，把葱丝姜丝洒在鲍鱼上，再浇上汁，将油烧开浇在鲍鱼上即可。

3、烧鲍鱼竹笋汤的制作材料：主料：鲍鱼 配料：竹笋 调料：料酒、胡椒粉、盐做法： 1. 鲍鱼切成薄片；2. 竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中；3. 在锅内放入老汤，烧开，把鲍鱼片放入锅中烫一下；4. 捞入放竹笋的汤碗中，撇去高汤中的浮沫；5. 加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。

4、（如果没有高汤可用清水代替）食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。