电饭煲蛋糕 蓬松（电饭煲蛋糕怎样才蓬松）

1、材料：鸡蛋4个(蛋黄和蛋清分开)，白糖4勺，面粉3勺，牛奶6勺。

2、调料：适量盐和油。

3、辅助设备：一个普通的白瓷勺子，3根筷子。

4、用三筷子打蛋清，不用多久就能打成泡沫。放一勺糖到稍微稠一点，再放一勺糖进去。连续击打15分钟左右就会变成奶油状，筷子插入不会掉。

5、蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀。

6、倒入一半的奶油蛋白搅拌(上下搅拌而不是转圈)。

7、搅拌均匀，倒入另一半奶油蛋白。上下搅拌均匀。

8、按电饭煲按钮预热1分钟取出。锅有点热。倒一点油，在锅里抹匀，防止粘锅。

9、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下，把气泡抖出来。

10、按下烹饪键，2分钟后会自动跳转到保温档。这时候用毛巾盖住通风口闷20分钟，然后再按下烹饪键，20分钟后就可以了。