牛杂的做法和配料（牛杂的做法）

1、准备材料：白萝卜700克，牛杂500克，小葱4根，姜15克，蒜20克，小红辣椒3个，油3汤匙，盐2克，糖1茶匙，酱油1汤匙，乐嘉炖汤宝1块，酱油1茶匙。

2、白萝卜去皮，切成滚刀块。将牛杂(包括牛肚、牛筋、牛腩等)切好。)变成碎片。把葱打结。将大蒜切成厚片。将小红椒切成两个口子，释放辣味。如果你不喜欢吃辣，就不要放过。

3、将牛腩放入冷水中，大火，焯水去除血渍，取出备用。

4、砂锅小火加热，沥干油，放入葱、姜、蒜慢炒。

5、在锅里翻炒牛杂。

6、加入淹没食材的开水和浓汤宝。

7、加入适量的盐、糖、生抽、老抽、小红辣椒等调料。大火烧开后，转中小火30分钟。

8、然后加入白萝卜继续炖30分钟。

9、炖至汤汁变浓，即可上桌。