如何自制茯苓饼

材料：面粉、淀粉、白糖、核桃、桂花、蜂蜜；

做法：

1、将面粉与淀粉调成糊，将面糊在平底锅上用微火摊烙成薄饼，取出饼皮；

2、将蜂蜜与白糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀；

3、取馅放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张饼皮即可。

茯苓饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点，因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的云茯苓片，故称为“茯苓饼”。