托福英语相当于几级啊？

其实换算英语等级考试的分数只是很理论性的对照，基本上按照单词量的要求。但各个考试针对的测试能力不一样，所以很难说有什么实际的意义。
如果要换算的话，我觉得你说的情况TOEFL（PBT）估计会在580-600分以上，GRE（800+800+6）会在1100-1200以上。
不过，英语八级是测试英语专业的语言考试，所以对于词汇量，翻译的准确性要求很高。尤其是是需要参加考试的人有一定的汉语能力。
但是托福是针对留学生（或者说针对英语非母语国家的人设计的考试），其目的是测试考生是否具备到英语国家学习的基本要求。考试对于生活用英语，学术用英语（比如各个专业的英语都有涉及）。iBT现在又新加了口语考试，所以对考生实际运用英语有很高要求。而且还有了解一些欧美国家（尤其是美国）的文化，习惯等。不过考题基本上都是选择题，所以对于善于考试的中国学生来说，还不错。
GRE是针对到英语国家读研究生的考试，所以除了英语能力，还要有一些基础学科（数学等）的知识，最难的是其逻辑考试，对于亚洲的学生来说，英语能力在这个部分知识工具，逻辑性思维才是考点。
希望对你有帮助。