刺生的意思

刺生和刺身的意思是一样的，是生吃。是一种料理方法。用专用的盛器把冰块拍碎，用保鲜膜封住，把鱼、龙虾等的肉片成薄片放在冰块上，将芥辣、海鲜酱油等调料调成汁，一起上桌。

中文名

刺生

刺生的意思

广东话刺生是生鱼片的意思。刺生”是广东一带的习惯性叫法，它指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类的可食肉质生切成片，蘸调味料直接食用的菜，日本的有关寿司也是这样吃，做刺生一般要用深海鱼，这样细菌少。