玉米软糖的做法和配方

1、玉米糖浆与白砂糖与蜂蜜与20克白糖放一起。柠檬酸与3克清水一起拌匀。

2、果酱入锅小火加热至温热约40度时，往里拌入玉米糖浆白糖，轻搅融化继续小火熬至接近沸腾时，往里加入剩余的140克白糖，轻搅均匀。

3、继续小火熬煮果泥，到107度的时候，离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀。

4、迅速把果泥分装入模具中，室温冷却1小时即可完整脱模。

5、把软糖在玉米淀粉中滚一下，使之表面沾满糖即可。室温密封保存1周。