酵母发面放碱吗

使用酵母面团，需要用温水将酵母融化后加入面粉中，然后将面粉揉成面团，放在温暖的地方发酵。

很多人在制作面团的时候需要加碱是因为面团在发酵的过程中可能会逐渐产生酸味，所以就用碱来中和这种味道。但是用酵母做面团，面团几乎不会产生这种味道，所以不需要碱。

用酵母做面团是一种非常简单方便的方法。我们只需要先准备适量的面粉和酵母，然后在酵母中加入温水搅拌均匀，再将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀即可。

然后准备适量温水倒入面粉中揉成面团。然后用纱布将面团盖上，放在相对温暖的地方发酵。