煮玉米是凉水下锅还是开水下锅

煮玉米要用冷水，因为慢火加热可以让玉米更好的保持自身的营养，也可以让玉米更糯。而且最好不要剥玉米的外皮。用那层皮煮的玉米味道更好。

玉米是一种营养丰富的粗粮，味道香甜，所以很多小朋友都很喜欢吃。但是，他们中的许多人会将玉米煮得太老，这使得它不够美味。出现这种情况是因为煮玉米的方法不对。

很多人习惯先用凉水煮，再用水煮玉米。这是不对的。因为如果玉米突然接触开水，会因突然受热而使玉米皮变厚，会有各种因素导致煮好的玉米又老又硬。

其实正确的做法是把玉米放在有冷水的锅里，这样慢火加热可以让玉米更好的保持自身的营养，更糯。而且最好把玉米的外壳都留下，一起煮，这样玉米的味道会更好。