月饼能不能冷冻保存

月饼一般不建议冷冻保存，因为月饼的原料是淀粉，它跟米饭是差不多的，在冰箱中冷冻就会使月饼变硬，从而导致口感不佳。

在低温的环境下，月饼熟化的面粉会析出水分，从而使得月饼变硬，还容易使它发霉，所以月饼最好不要放在冰箱保存。不过有一些新型的月饼是可以放入冰箱保存的，比如冰淇淋月饼以及冰皮月饼等，这类月饼是需要放入冰箱保存的。

一般的月饼我们只需要在室温下保存，将月饼放在通风、干燥的地方就可以了。月饼的口味是比较多的，馅料也是五花八门的，不同类型的月饼决定了不同的保存方法。