文火慢煨的意思

文火慢煨是指人们做饭，做汤或加工某种食物时用小火慢慢的加热，长时间的熬制，这样做出的食物味道更长，也不易破坏或损失食物的营养成分，再则，文火慢煨也指两个人的感情。通过较长时间的磨合，使双方能充分了解对方的优缺点后最终修成正果，建立了亲密无间的关系。

文火慢煨的意思

文火其实就是慢火，所谓慢火熬制，不易扑锅持续给温度，多用来炖煮煎。武火其实就是大火，所谓大火收汁，一般就是烹饪最后阶段，快速完成菜品时使用。望帮助到你。其实文火是中药的学名词，古代熬药时一般用小火慢慢熬，火小而缓让药物精髓慢慢溶入水中在药物煎沸后，一般用慢火微微煎煮。

毒副作用较大的中药要用慢火久煎，以降低其毒性，也就是文火久煎。