臭桂鱼是哪里的特产（臭鲑鱼）

百科知识来源：互联网 2026-06-11 10:49:15 0 A⁺ A^-

1、臭鲑鱼俗名臭级鱼，流行于徽州地区（今黄山市一带），是一道皖南地区汉族传统名肴，作为徽州名菜，制法独特，食而得异香。

2、别有一方风味，吃过的人都会留下很深的印象。

3、臭桂鱼属于徽菜菜谱，主要原料是桂鱼；工艺是腌，制作简单。

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