马肉能吃吗

马肉是可吃的，肉质鲜嫩，脂肪较少，还有股独特的鲜香味。马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、硒等矿物质。世界上食用马肉最多的国家加拿大，每年大约消耗470万匹马。

马是草食性动物，早在4000年前就已经被人类驯服。马在古代作为农业生产、交通运输的主要动力，全世界已知的马的品种约有200多个。

随着科技水平的提高，马在现实生活中的作用也越来越小。马主要用于生产乳肉，饲养量大为减少，但在我国的北方草原地区，还有大量的饲养马儿。